chincha

Filosofía

Vivir una nueva dimensión del sabor a través del paladar

Nuestra propuesta gastronómica es dar a conocer La Cocina peruana de origen, que viene a ser la esencia de la actual variada y diversa gastronomía del Perú. Quien lo prueba, vive una nueva dimensión del sabor a través del paladar.

Al día de hoy La Cocina peruana está considerado como uno de los nuevos referentes y uno de los más importantes a nivel global. El Perú fue elegido, por cinco años consecutivos como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards(WTA).

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Nuestro Menú

"El amor más sincero es el amor a la comida" -Séneca

Bebidas

PISCO SOUR
No hay nada mejor que empezar una buena comida con este emblemático cocktail peruano que te abrirá el apetito. Destilado fino de uvas con limas, jarabe de caña
CHICHA MORADA 100% Natural
INKA KOLA
CERVEZA CUZQUEÑA/ CRISTAL
SANGRIA (JARRA)

Empezamos

SOLTERITO DE HABAS, QUINOA Y BERROS
Ensalada fresca y nutritiva con tres tipos de quinoa y queso fresco
CAUSA LIMEÑA
Delicioso pastel frío de papas amarillas relleno de bonito y cebolla morada
PAPA RELLENA DE TERNERA
Patata dorada y rellena de ternera, huevo, pasas y aceituna
PAPA A LA HUANCAINA
Suave sabor y textura de Huancayo tierra del buen queso y papa
YUQUITAS FRITAS CON HUANCAINA
Tubérculo americano crujiente con fina salsa de queso serrano
TAMAL CHINCHANO
De la tierra de nuestro chef, maíz con cerdo envuelto en hoja de plátano
AGUACATE RELLENO
Aguacate relleno con suave ensaladilla rusa y langostino
ANTICUCHO CON RACHI
Típico en la fiesta taurina, pincho de corazón de ternera a la parrilla
CHICHARRON CHINCHANO
Cerdo dorado en su manteca servido con mote, camote frito, y salsa criolla
JALEA A LA CHALACA
Deliciosa fuente de fritura marina crujiente con yuca, salsa criolla y mote
PIQUEO FRIO
Ceviche de mero, tiradito de pulpo y causa limeña

Mundo del ceviche

Plato estrella de la gastronomía peruana generalmente de pescado y/o mariscos marinado al instante con limas y especias algo picantes ( Opcional )
CEVICHE CLÁSICO
De mero o corvina según el mercado con la receta de la sabiduría del pueblo
CEVICHE MIXTO
De pescados y mariscos. La frescura y el sabor del mar
CEVICHE DE CAMARONES
Delicado y extravagante con langostinos del pacífico
TIRADITO DE PULPO
La finura del pulpo en leche de tigre y ají amarillo
CEVICHE A LA PIEDRA
Langostinos y chipirones
El chef se reinventa y elabora un ceviche en piedra caliente para recomendarte
LECHE DE TIGRE
Para el apasionado del ceviche y todo su sabor inolvidable

Cucharas

CALDO DE GALLINA
Adaptado a nuestro gusto desde la capital de Perú
SOPA DE MOTE (Solo invierno)
Cuchara de los incas elaborado con varios tipos de carne y maíz pelado
PARIHUELA
El norte peruano se hace presente en este rico plato con tesoros marinos
CHUPE DE CAMARONES (Solo invierno)
Desde Arequipa, un plato con fundamento y muy sugerente

Segundos

LOMO SALTADO
Lomo fino de ternera con verduritas al wok al aroma de soja
AJI DE GALLINA
Pechuga deshuesada en crema de nueces y ají amarillo
SECO DE CORDERO
El guiso más conocido en todo el Perú con cilantro y vino tinto
CABRITO A LA NORTEÑA
Pierna de cabrito de lechal con chicha de jora y cilantro
CARAPULCRA CHINCHANA
Guiso rojo de tres carnes acompañado de sopa seca. Especialidad de la casa
TACU TACU
Exquisita tortilla de Arroz con fréjoles acompañado con entrecot
ENTRECOT CON PATATAS O ENSALADA
Para poco aventureros
SUDADO DE PESCADO
Pescado al vapor con vegetales. Un festín del mar a la mesa
MERO A LO MACHO
Mero en salsa con mariscos y de picante al gusto del comensal

Nuestros Arroces

ARROZ CON MARISCOS
Muy cercano a una paella con un toque personal
ARROZ CHAUFA DE POLLO
Arroz al wok con pollo, huevo, jengibre y salsa de soja
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
Frutos del mar al wok con arroz y soja
WOCK DE QUINOA Y TOFU
100 % Nutritiva del imperio del sol para tí

Nuestra repostería

Toda nuestra repostería es casera y de elaboración personalizada
ALFAJOR CON HELADO DE VAINILLA
ARROZ CON LECHE
BABAROIS DE LUCUMA
HELADO DE LUCUMA
MAZAMORRA MORADA
MOUSSE DE MARACUYA
PIE DE LIMON
SUSPIRO A LA LIMEÑA
TARTA DE CHOCOLATE
TARTA TRES LECHES
CREMA VOLTEADA

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Contacto

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Teléfono 915 59 09 22
Lunes a Sábados 13:00 -24:00